南瓜粉蒸排骨
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绿豆crash

粉蒸排骨是一道非常普通的家常菜,几乎人人会做,所以要花点小心思,做出不一样的感觉。这道南瓜粉蒸排骨色泽鲜亮,再加上甜甜的南瓜,带有南瓜的清鲜一起入口,酥软香甜,味道浓郁,油而不腻,酥而又香,咸中带甜,鲜美的很,简直是回味无穷。

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 600g
南瓜 500g
蒸肉米 150g
酱油 15ml
2g
鸡精 2g
料酒 20ml
适量
适量
5克
五香粉 适量
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将排骨洗净,沥干,切成长5cm、宽3cm的小块,用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀,腌渍20分钟,期间翻动几次,入味更均匀
  • 步骤 2/5
    在排骨里加入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉,然后放入碗内
  • 步骤 3/5
    放入高压锅中蒸15分钟至排骨八成熟
  • 步骤 4/5
    用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉,南瓜籽去除,接着用勺子挖松南瓜肉
  • 步骤 5/5
    将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里,并和瓜肉混合拌匀,最后盖上南瓜盖,上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透,最后撒上葱花即可
小贴士

私房话:用的是高压锅,排骨蒸15分钟,南瓜熟透即可

发布于 2019-11-20
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