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南瓜粉蒸排骨
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忆凉歌

很少买这种小金瓜，觉得吃它不如来个大南瓜吃着过瘾，看网上许多朋友用它做菜，也动心买了一个来试下，蒸出来排骨里有着南瓜甜甜的味道，很美味。

时间:30分钟-1小时
食材
小南瓜 1个
排骨 300g
蒸肉粉 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原材料：排骨，小南瓜，自制蒸肉粉
  • 步骤 2/8
    排骨洗去血水，用盐，生抽，料酒，姜，葱末拌匀腌制二十分钟以上，腌制时间久点容易入味
  • 步骤 3/8
    腌好之后，放入蒸肉粉拌匀，使每个排骨都均匀地沾上蒸肉粉并且要能保持蒸肉粉的湿度。
  • 步骤 4/8
    起锅烧水，把排骨放蒸锅里蒸至八九分熟。我用了大概四十分钟。
  • 步骤 5/8
    小南瓜用小刀，切出上面的盖来，如图。
  • 步骤 6/8
    切开之后，掏去里面的瓜瓤。
  • 步骤 7/8
    排骨蒸至八九分熟的时候放进小南瓜里
  • 步骤 8/8
    继续蒸至南瓜熟透，用了大概20多分钟，不盖盖南瓜会熟得更快点。
小贴士

蒸肉粉蒸的时候，要注意不能太干，太干了蒸出来米粉会很干的，不好吃了，可以洒点水在米粉上

发布于 2019-08-12
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