搜索菜谱、食材
南瓜粉蒸排骨
4万 热度 169 收藏
汤圆dean

这次做的粉蒸排骨，是前段时间自己做的粉，有小孩吃，没有放辣，五香味的，蒸得酥烂的排骨，带着南瓜的清香，吃完排骨后，蒸肉粉和南瓜泥拌一下，用勺子舀来吃，软糯而且非常入味。400克的排骨和这个南瓜，我们一家三口吃完了哦，也撑坏了，呵呵。

食材
排骨 400g
小南瓜 1个
自制蒸肉米粉 适量
盐 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料。
  • 步骤 2/9
    排骨买回来后洗净用清水泡半小时去血水，中间的换两次水，沥出，用盐、料酒、姜丝、生抽腌20分钟。
  • 步骤 3/9
    撒上适量的蒸肉米粉拌匀。
  • 步骤 4/9
    上锅蒸至8成熟，避免进汽水，可以盖上保鲜膜，蒸到8成熟（我用了快1个小时，如果高压锅应该半小时就差不多了）
  • 步骤 5/9
    这时来处理南瓜，洗净用小刀切出锯齿形。
  • 步骤 6/9
    揭去盖子。
  • 步骤 7/9
    用勺子挖空里面的瓜瓤，放进蒸至8成熟的排骨。
  • 步骤 8/9
    再蒸半小时左右，直到排骨酥烂，出锅，撒葱花即可。
  • 步骤 9/9
    开吃啦！
小贴士

用高压锅可以缩短时间。

发布于 2022-06-26
评论
相关菜谱