南瓜粉蒸排骨
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汤圆dean

这次做的粉蒸排骨,是前段时间自己做的粉,有小孩吃,没有放辣,五香味的,蒸得酥烂的排骨,带着南瓜的清香,吃完排骨后,蒸肉粉和南瓜泥拌一下,用勺子舀来吃,软糯而且非常入味。400克的排骨和这个南瓜,我们一家三口吃完了哦,也撑坏了,呵呵。

食材
排骨 400g
小南瓜 1个
自制蒸肉米粉 适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料。
  • 步骤 2/9
    排骨买回来后洗净用清水泡半小时去血水,中间的换两次水,沥出,用盐、料酒、姜丝、生抽腌20分钟。
  • 步骤 3/9
    撒上适量的蒸肉米粉拌匀。
  • 步骤 4/9
    上锅蒸至8成熟,避免进汽水,可以盖上保鲜膜,蒸到8成熟(我用了快1个小时,如果高压锅应该半小时就差不多了)
  • 步骤 5/9
    这时来处理南瓜,洗净用小刀切出锯齿形。
  • 步骤 6/9
    揭去盖子。
  • 步骤 7/9
    用勺子挖空里面的瓜瓤,放进蒸至8成熟的排骨。
  • 步骤 8/9
    再蒸半小时左右,直到排骨酥烂,出锅,撒葱花即可。
  • 步骤 9/9
    开吃啦!
小贴士

用高压锅可以缩短时间。

发布于 2022-06-26
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