特别怀念老家的蒸格格，尤其是下面垫着红薯的粉蒸排骨，非常美味，在外买的蒸肉粉味道很不喜欢，所以自制了很多麻辣蒸肉粉，做粉蒸肉就方便极了。今天做的粉蒸排骨，用了郫县豆瓣炒排骨，非常入味，裹上麻辣蒸肉米粉，是我非常爱吃的一道菜，下面来推荐给大家......
一、麻辣蒸肉米粉的做法参阅我的另一篇菜谱：；
二、炒好排骨后要加入适量开水，将米粉充分混合，不要太干；
三、蒸锅蒸的时间长一点，如果要快就用高压锅，只要20分钟。