搜索菜谱、食材
豆角炖脊骨
9229 热度 102 收藏
苛柑拖肛焙

家常菜，属于东北菜系，口味咸香，营养价值丰富，保证好吃！

食材
猪脊骨 4块
豆角 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱姜蒜 适量
绵白糖 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    冷水下锅放入脊骨，添入花椒，待水开，排骨变色后捞出，去除血沫，盛出。
  • 步骤 2/10
    切葱姜蒜，备用。
  • 步骤 3/10
    豆角洗净，备好。
  • 步骤 4/10
    油烧热，倒入豆角炒至断生，盛出。
  • 步骤 5/10
    锅里倒油，放入姜片。
  • 步骤 6/10
    下脊骨，加白糖、生油，翻炒一会儿，上色。
  • 步骤 7/10
    倒入烧开的热水，没过脊骨。
  • 步骤 8/10
    放入葱花、蒜片、盐、料酒，小火慢炖20分左右。
  • 步骤 9/10
    倒入豆角，盖上锅盖，小火慢炖半小时左右。
  • 步骤 10/10
    待汤汁收干，出锅装盘。
小贴士

1.炖煮过程中，要用铲子翻炒几下，以免糊锅。

2.出锅前尝一下味道，适量调入盐。

发布于 2024-02-15
评论
相关菜谱