以前肉丝炒菜，会把菜里的肉丝全部先吃掉，而那个小时肉丝炒菜也不会放这么多的肉丝，用我奶奶的话说就是菜里放了个肉屁，哈哈。虽说这话不雅，但是以前的情况真的是这样。
现在大家的生活条件都好了，肉丝炒菜肯定先吃菜，把肉丝留下来。
这道菜很适合配着稀饭吃。
咸苔心一般都比较咸，建议先用清水浸泡了才炒