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菜心炒肉丝
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大圣literally

芥菜中的菜梗，比芥菜叶子鲜甜，略带甘味的芥菜梗去掉外皮后可以做小炒或剁碎做馅料，口感非常不错的，只是有些人嫌麻烦而丢弃作废料，有点可惜~用专用的去皮刀，三两下就能取出鲜嫩的菜心，或直接斩段，再竖着切开皮就可以啦。亲们可以试试哦~

食材
芥菜梗 1根
瘦肉 80克
胡萝卜 少量
蒜瓣 2个
盐 2克
油 适量
味极鲜味汁 1汤匙
鸡粉 少许
蚝油 少许
淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材、瘦肉、菜梗、蒜瓣、胡萝卜
  • 步骤 2/11
    菜梗去除硬皮，洗净切丝，蒜瓣去皮切片、胡萝卜切丝
  • 步骤 3/11
    瘦肉盛入碗中，调入味极鲜味汁、淀粉拌匀，腌制片刻
  • 步骤 4/11
    热锅，倒入适量油，下蒜片爆香
  • 步骤 5/11
    倒入肉丝爆炒1分钟
  • 步骤 6/11
    盛出碗中，待用
  • 步骤 7/11
    继续热锅，放入适量油，倒入菜心、胡萝卜丝翻炒片刻
  • 步骤 8/11
    调入味极鲜味汁，蚝油、鸡粉、倒进炒好的肉丝
  • 步骤 9/11
    调入盐、翻炒均匀即可
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
发布于 2018-11-05
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