搜索菜谱、食材
赛肘花
3.6万 热度 187 收藏
愁肠seaport

我个人觉得还是热的时候好吃，如果凉的时候，猪皮就硬了。

学会了一道新菜，心里还是蛮高兴的。

时间:1-2小时
食材
肉皮 250g
瘦肉 250g
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    选用整块的猪皮。
  • 步骤 2/10
    将猪皮焯水，刮去里面的脂肪。
  • 步骤 3/10
    瘦肉一块。
  • 步骤 4/10
    瘦肉抹上一层老抽腌制一会。
  • 步骤 5/10
    将瘦肉放在猪皮上卷起来。
  • 步骤 6/10
    将卷好的肉卷用线缠起来。
  • 步骤 7/10
    水烧开，加入大料包，加入生抽老抽调制颜色，下入肉卷。
  • 步骤 8/10
    小火炖一个小时。
  • 步骤 9/10
    将煮好的肉卷包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏。
  • 步骤 10/10
    切片就可以吃了。
小贴士

麦香之狐小贴士：

我个人觉得还是热的时候好吃，如果凉的时候，猪皮就硬了。

发布于 2022-07-11
评论
相关菜谱