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蒸肘花
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胆怯respectable
一个大肘子可以煮完做成肘花,切片粘酱油吃,剩下的如果想换种吃法就试试这种蒸肘花吧,小时候我家里会经常这么做,原汁原味很香呢。
时间:1-2小时
食材
肘子
1个
料酒
适量
盐
适量
酱油
少许
糖
少许
葱
适量
大料
1个
姜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
肘子一个,洗净,毛要去干净哦。不怕麻烦的可以用小镊子夹掉,这样连根去掉,要是用火烤的只能去掉上面的部分。
步骤 2/10
放在凉水里加热,焯烫。
步骤 3/10
换一锅热水,放入焯好的肘子。
步骤 4/10
加入大料姜片料酒煮开,转小火煮至肘子熟透。
步骤 5/10
取出不烫手时外皮切一个口,去骨
步骤 6/10
再用保鲜膜卷紧。
步骤 7/10
冷藏后就是肘花了。切片食用。但是蒸肘花还要往下看。
步骤 8/10
切好的片放到碗中。
步骤 9/10
加入蒸鱼豉油,少许糖,萄姜丝。
步骤 10/10
上锅蒸,水开三十分钟。
小贴士
蒸的时候会出油,用个深碗
发布于 2020-03-10
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