春末夏初，正是槐花似开非开含苞欲放的时节，一串串洁白的槐花挂满枝头，沉甸甸的，飘着优雅的芳香。小时候春天村头的那棵大槐树就是我们这些小孩子的零食店，放学后争先恐后的跑去够槐花，把那一嘟噜一嘟噜的槐花塞进嘴里，那清甜的滋味比糖果还解馋。把这鲜嫩的槐花采摘回家，或做成蒸饭，或用来煎鸡蛋，做槐花糕、包饺子吃，都是极佳的美味。蒸槐花饭是传统又经典的美食，只需一点面粉，一点咸盐，上锅蒸几分钟就得，入口软糯清甜。