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肘花
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李莫愁

做红烧肘子整形时切下的一块肉，正好可以做一道凉菜---肘花，沾上三合油吃也非常不错，和红烧肘子一起做~一举两得，喜欢的亲们，也可试试哦。

时间:1-2小时
食材
肘子 150g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
香叶 适量
大葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小肘
  • 步骤 2/8
    用线捆扎，锅中放清水，大火烧开转小火，加盐
  • 步骤 3/8
    一小时后关火
  • 步骤 4/8
    趁热抹上老抽
  • 步骤 5/8
    加盐、花椒、大料、姜、桂皮、香叶，猪肘子的原汤
  • 步骤 6/8
    按下排骨键，共两次（以免不烂）
  • 步骤 7/8
    整好后，去掉花椒大料等，连汤带肘子放锅中，汤汁减少后捞出
  • 步骤 8/8
    晾凉，切片装盘即可
小贴士

无

发布于 2019-07-31
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