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自制酱肘花
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诚跋墩院筛_

用这个方法做出的酱肘花形状漂亮，味道超赞，可用于宴客大菜。

时间:30分钟-1小时
食材
肉皮 3块
猪肉 3块
大料 适量
花椒 适量
桂皮 适量
姜 适量
冰糖 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉皮用水焯一下，刮净上面的油脂
  • 步骤 2/8
    肉用水焯一下
  • 步骤 3/8
    备好香料和冰糖，山楂
  • 步骤 4/8
    肉用肉皮卷上，用棉线扎紧系上
  • 步骤 5/8
    香料放入水中
  • 步骤 6/8
    做好的肘子放入，加入红烧酱油，大火烧开转中火炖一小时左右，中间别忘加盐，收干汤汁即可
  • 步骤 7/8
    收干汤汁后拿出稍凉，吃时切片即可。口味重的可以生抽醋香油调的蘸调料吃
  • 步骤 8/8
    做好啦，很美味啊
小贴士

肉会回缩，所以可以稍微大一些，或者用五花肉不易回缩

发布于 2019-07-29
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