自己做的水晶肘花,非常好吃,当下酒菜也不错!
备注：
1，猪皮超市有专卖的。选择一块大一点的好操作。
2，五花肉根据自己喜好选择肥瘦比例。在放置的时候，最好两头比猪皮多出一些，因为猪皮煮好后会变长，要是开始就正好，煮熟后两头会空的。
3，一定要扎紧。
4，这个肘花可以和酱牛肉用一锅卤水，更好吃。
5，蘸料就选择自己喜欢的，或者蒜泥的，或者辣椒油的，或者芥末的...