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水晶菊花糕
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certainty烈马

重阳节正是一年的金秋时节，菊花盛开，我家门前的菊花正盛开，于是，想到用菊花做一款甜点应节。我用琼脂和冰糖加上菊花茶做了一款“水晶菊花糕”它具有清凉去火的食疗效果。

时间:30分钟-1小时
食材
胎菊 25g
冰糖 35g
琼脂 3g
水 两碗半
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料：胎菊，冰糖。
  • 步骤 2/8
    大菜丝（琼脂）
  • 步骤 3/8
    煮锅放入两碗半的水将胎菊烧开。
  • 步骤 4/8
    将菊花用漏斗隔起。
  • 步骤 5/8
    将菊花水和琼脂冰糖一起烧开直至琼脂融化。
  • 步骤 6/8
    准备模具。
  • 步骤 7/8
    将煮好的菊花琼脂水倒入模具里，中间放朵煮过的菊花。静放二十分钟。也可以放入雪柜。
  • 步骤 8/8
    二十分钟之凝固了。后用牙签顺着模具边沿轻轻一挑即可脱模。摆盘即可。这款甜点。吃起来唇边阵阵菊花香，味道清甜口感滑爽。
小贴士

漏斗最好选择网孔比较细的过滤会过得干净些。

发布于 2022-04-27
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