我们一家人都非常喜欢吃带鱼，所以每次去乐购总会买两包带鱼回来，怎样做都能吃个精光！带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。今天用带鱼做的糖醋口味的，鱼肉外酥里嫩，味道酸甜可口，是一道非常开胃下饭的菜！
带鱼要提前腌制入味；拍薄面粉更容易煎一些；喜欢辣口的可放些干辣椒；盐不要放多了，以免太咸。