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干锅耗儿鱼
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前几天在商场买了一包耗儿鱼，昨天晚上回家就做了这个干锅耗儿鱼，味道不错，呵呵，这个还是和我们单位厨师学的呢，味道大概有那么七八分像吧，一大盘基本吃完了，土豆特别好吃，呵呵，下次再做做干锅鸡试试。

时间:10-30分钟
食材
耗儿鱼 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
孜然 适量
芝麻 适量
洋葱 1个
土豆 1个
芹菜 1根
豆腐干 1块
火锅底料 1袋
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料
  • 步骤 2/12
    鱼肉用胡椒粉，盐码味备用
  • 步骤 3/12
    锅中放油，先放入土豆
  • 步骤 4/12
    炸到土豆金黄即可
  • 步骤 5/12
    土豆捞出后接着放入火锅底料
  • 步骤 6/12
    翻炒均匀后放入葱姜蒜
  • 步骤 7/12
    再次翻炒均匀放入耗儿鱼，稍微煮一会
  • 步骤 8/12
    接着加入除土豆外切好的各种蔬菜
  • 步骤 9/12
    然后放入土豆
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    等到汤汁基本没有了，放入孜然，味精，糖调味
  • 步骤 12/12
    最后出锅撒上芝麻，青红辣椒点缀，再放上香菜即可
小贴士

鱼稍微多煮一会味道更好吃

发布于 2023-06-25
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