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干锅偏口鱼
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亦桃谁予琴乱

一直以来都特别喜欢吃海鲜。前几天看到菜场里的偏口鱼很不错，就买了几条，干焖了非常的鲜啊。真是吃的停放不了口啊。

时间:10-30分钟
食材
偏口鱼 3条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
绵白糖 适量
姜 适量
大葱 适量
大蒜 适量
花椒 适量
大茴 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    偏口鱼杀好去除肚肠洗净待用。
  • 步骤 2/8
    姜切丝、葱切丁、蒜切片、并准备花椒、大茴待用。
  • 步骤 3/8
    双面锅置火上加入适量的色拉油。油温约5成热时放入花椒、大茴炸香。并放入偏口鱼煎炸。
  • 步骤 4/8
    当偏口鱼两面略微煎黄时加入料酒。
  • 步骤 5/8
    加入生抽。
  • 步骤 6/8
    加入白糖。
  • 步骤 7/8
    再加入葱、姜、蒜。
  • 步骤 8/8
    再加入少量的水焖至水分基本干了即可。中间要把鱼翻一次面。
小贴士

翻鱼时注意不要把鱼翻烂了。

发布于 2020-03-27
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