给同事拿面包吃，即使小餐包，大家还是喜欢两三个人分着吃。那天看爱和自由的博客，看到这款面包造型独特，最重要的是可以掰成小块儿享用，倒是很适合拿去给同事们做下午甜点，就做了，意外的受到大家的喜欢。因为大多女同事都担心发胖，所以在蘸料上做了很多的精简，成品的焦糖色不重，但口感依然轻盈甜香，肉桂淡淡的香气，让这款面包大家欢迎。
下午茶歇时间，泡一杯春茶，掰一小块儿面包团，品味一段独特的下午时光。
1. 酵头的发酵时间取决于温度，温度高些的两个小时内可以完成，温度低的可能需要三四个小时，注意观察酵头的发酵过程，出现大量气泡时就可以了。
2. 馅料中原先用的是葡萄干，我手头刚好有提子干，也就做更换了。
3. 蘸料可以早点儿做出来，即使开始因为黄油完全融化而比较稀，也可以长时间放置令黄油再凝固些，保证蘸料有一定的浓度。否则，面团能沾上的蘸料会非常有限。
4. 我用的是6寸圆模，明显面团量多了些，其实铺两层应该刚刚好，硬铺了三层，烤制时有几个面团掉出了模具，大家可以少铺一层或用7寸的圆模来做