Name: 香葱芝士辫子面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 50g; 高筋面粉 100g; 全麦粉 50g; 牛奶 100g; 鸡蛋 1个; 黄油 适量; 盐 适量; 堂 适量; 芝士粉 适量; 沙拉酱 适量; 葱花 适量; 酵母 适量

搜索菜谱、食材

香葱芝士辫子面包

9877 热度 199 收藏

君临灬骑骑秋雁

这个月的烘焙作业有一道就是香葱芝士辫子面包，咸味的面包正好适合我和佳鑫小朋友吃，家里买的芝士粉还从没用过呢，今天正好用上了，不过今天发生了一个意外，什么都准备好了，发现面包粉没多少了，后来找到一袋全麦粉，将就用吧。做好后尝了尝，超级好吃呢。

食材

低筋面粉 50g

高筋面粉 100g

全麦粉 50g

牛奶 100g

鸡蛋 1个

黄油适量

盐适量

堂适量

芝士粉适量

沙拉酱适量

葱花适量

酵母适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

将鸡蛋和牛奶放入面包桶，再放入糖和盐
步骤 2/22

接着放入各种面粉
步骤 3/22

再放入酵母
步骤 4/22

开启面包机开始和面
步骤 5/22

面团和好后放入黄油再和一次，接着开始发酵
步骤 6/22

发酵到两倍大
步骤 7/22

将发酵好的面团取出，用擀面杖进行排气，把大气泡都排出来，让面包的组织更好。
步骤 8/22

将面团平均分割成12份。
步骤 9/22

将面团逐个滚圆。盖上保鲜膜，松弛10分钟。
步骤 10/22

将面团搓成长条状。
步骤 11/22

编好辫子放入烤盘
步骤 12/22

接着放入烤箱进行二次发酵
步骤 13/22

这时准备其他材料
步骤 14/22

二次发酵好了
步骤 15/22

刷上蛋液
步骤 16/22

全部都刷好了
步骤 17/22

撒上葱花
步骤 18/22

再撒上芝士粉
步骤 19/22

挤上沙拉酱
步骤 20/22

放入烤箱中
步骤 21/22

180度20分钟后烤好了
步骤 22/22

出炉晾凉即可，味道非常好吃呢

小贴士

面包材料中的液体不要一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整

发布于 2024-11-18