香葱芝士辫子面包
8.2万 热度 75 收藏
伴世尘晓妙旋

由于天气热,很久没有发菜谱了。平时做菜也没有拍照,即使做了、拍照了也没有上传。都在电脑里存放,眼看着入秋天气一天天的凉爽了,菜坐下来整理图片,这个面包也是上个月做的,今天找出来上传整理成菜谱。说实在的这款面包很好吃,香葱经过烤制味道很香,前段时间去草原旅游,我做了好多的面包带着,和我的朋友一起分享,大家也都很喜欢吃。都说味道很不错。

时间:1-2小时
食材
蛋液 30g
牛奶 100g
黄油 25g
细砂糖 25g
酵母 2·5g
2g
卡夫芝士粉 适量
新鲜香葱碎 适量
沙拉酱 适量
蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、放入面包机桶内,倒入粉类,表面放上酵母粉,用筷子搅拌开,避免和面的时候面粉飞溅。
  • 步骤 2/19
    启动和面程序20分钟,和好后放入软化的黄油继续和面20分钟。
  • 步骤 3/19
    检测一下可以拉出薄薄的面膜来即可
  • 步骤 4/19
    将和好的面团整理好发酵
  • 步骤 5/19
    发至2~3倍大的时候既可以取出
  • 步骤 6/19
    用擀面杖排除气泡
  • 步骤 7/19
    分割成12个剂子,松弛10分钟后就可以分别搓成长条状待用
  • 步骤 8/19
    取三根长面条将一头和在一起捏紧实
  • 步骤 9/19
    开始编辫子(就如我们平时编辫子那样编)
  • 步骤 10/19
    继续编辫子
  • 步骤 11/19
    编好的辫子将收口处捏紧实
  • 步骤 12/19
    摆放在铺了油纸的烤盘里
  • 步骤 13/19
    放入烤箱设置发酵按钮进行发酵
  • 步骤 14/19
    发至1~1·5倍以上
  • 步骤 15/19
    切好的香葱段以及备好的沙拉酱和芝士粉
  • 步骤 16/19
    在面包上刷上一层蛋液在均匀的撒上香葱段,挤上沙拉酱
  • 步骤 17/19
    放入预热好的烤箱里180度20分钟中层烤制
  • 步骤 18/19
    烤好的面包取出
  • 步骤 19/19
    出晾凉后即可装入保鲜袋里密封,随吃随取。
小贴士

1、河面的时候液体部分不要一次性都加入,预留10g左右最后根据面团的干湿程度做适当的调整。

2、搓长条的时候因为面团的筋性很大一次很难搓成理想的长度和粗细,可以停下几分钟轮流搓,就很容易搓开了。

3、编号的辫子两头部分一定要捏紧实,不然的话在烤制的过程中容易开裂。

4、有的人不喜欢葱的味道,可以省略不放。

发布于 2019-12-12
评论
相关菜谱