6月底，老方又喜得了一款新品微蒸汽智能烤箱，功能超全面；智能电子显示、内有6根加热管、上下火可以独立控制；你想到的，没想到的，它几乎全都有了。 最感兴趣是它的发酵与蒸汽功能；其实很多品牌烤箱都带发酵功能：似乎发酵温度都显过高，面团容易发过头，而且还要另加一盘清水来增加湿度，且温度不可调整；但是这款烤箱就高端了，不仅发酵温度可调（默认是38度），而且在发酵的同时，烤箱自带的蒸汽功能，还会同时自动启动，以确保面团在最佳的温度与湿度环境中发酵长大。
拿到手后，7.1日晚我又用它了香葱芝士辫子面包，期待它的效果；事实证明：无论是发酵，还是烘烤，效果非常棒！好吃的面包第二天早上全被消灭了，但是可恨是：照片在传输过程中发生了损坏，导致所有的照片都打不开且电脑也死机；当时真是气晕了，辛苦了一个晚上的成果全完了；没办法，只得又重新再做一次了~~~
1、因为南京近期属于黄梅季节，天天下雨，空气湿度很大，所以和面时，面包机是开盖的
2、同样：和面团时，水量要分次放，原配方为100克，我实际放了90克，面团依然较湿
3、因为面团湿度大，所以松驰时，没有盖膜
4、沙拉酱：我是后挤入的，亲若嫌麻烦，可以在撒好香葱碎后，直接挤好，送入烤箱
5、我家的新蒸汽烤箱，感觉上色很快，所以中途我调整的烘烤温度，不影响最后的成品口感