37度的高温,要忙碌着做面包,要忍受烤箱的炙热,简直成了一种煎熬,为了丰富早餐的花样,也为了满足爱吃面包的军的味蕾,全然不顾~~香葱经过烘烤,透漏出一种独特的香气,加之芝士粉和沙拉酱的味道,让这款面包的口感非常棒,只是不知为何,我的沙拉酱经过烘烤之后竟然变成了番茄酱的感觉,有些莫名~~
1.面包材料中的液体不要一次性加入,可预留10-15克,看面粉的吸水量,再适量调整。
2.将面团搓长的步骤,一下子把面团搓至所需的长度会比较困难,可以几个面团轮流搓,所以说,将面包搓长条之前,要保证面团已松弛时间够了,不然面团很容易搓断裂了。
3.在编好辫子以后,要把收口和顶部捏紧,以免顶部和收口处爆开。
4.香葱依个人口味放,不爱吃葱,可以少放点,卡夫芝士粉是咸香型的,也起到盐的调味作用。如果没有的话请在葱花里拌入少许盐,盐不要过早的加入葱花,过早加的话,会让葱花出水,而是要在临烤前刷完蛋液以后再加入会比较合适。