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篮子面包
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一只皮d

这个是个容器，为了装我的另一个面包而做的。当时做了这个包和猴子面包。所以，材料是两种共需材料的总和。

时间:1-2小时
食材
中粉 420g
姜汁红糖 50g
牛奶 200g
肉桂粉 1/4小勺
酵母粉 4g
黄油 15g
盐 3g
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    除黄油外所有材料混合均匀，揉成光滑面团。
  • 步骤 2/12
    加入黄油。
  • 步骤 3/12
    揉至完全。
  • 步骤 4/12
    室温发酵至2倍大。
  • 步骤 5/12
    取一个约200g的面团擀成饼。
  • 步骤 6/12
    切成条。
  • 步骤 7/12
    如图，交叉码放，编制成篮子形。
  • 步骤 8/12
    取两个一样长的条形面。
  • 步骤 9/12
    放在筐口部分，做成篮子把。
  • 步骤 10/12
    最后发酵至8成左右。
  • 步骤 11/12
    放入预热180度的烤箱烤15分钟左右。
  • 步骤 12/12
    趁热脱模。
小贴士

这个包二次发酵不用发太大。

发布于 2023-01-21
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