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紫薯鞭子面包
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小汤圆gnaw

尝试过胡萝卜辫子面包后，我第二天又趁热打铁，做了紫薯面包

因为紫薯的紫色经常让它成为大众的焦点

做成面包既营养又好看

时间:1-2小时
食材
高粉 200g
低粉 60g
牛奶 160g
糖 30g
鸡蛋 50g
酵母 3g
黄油 20g
盐 适量
芝麻 适量
紫薯 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好如上所述原料
  • 步骤 2/8
    将除黄油外的所有原料全部倒入面包桶中，揉20分钟
  • 步骤 3/8
    然后加入黄油，揉20分钟
  • 步骤 4/8
    最后发酵至两倍大
  • 步骤 5/8
    取出排气，分成三等分，再松弛15分钟
  • 步骤 6/8
    然后将三等分分别再编成辫子
  • 步骤 7/8
    进行第二次发酵后，涂上蛋液，再撒上芝麻
  • 步骤 8/8
    放入烤箱烤20分钟
小贴士

加入适量的低粉可减少面包的筋性，口感更软些

紫薯不能太多

发布于 2023-12-29
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