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紫薯辫子面包
5.7万 热度
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地板好硬荀潳芝
一直比较喜欢紫薯,尤其喜欢它那魅惑紫色。做西点或甜点都可以用紫薯,非常漂亮又营养
时间:30分钟-1小时
食材
紫薯
200g
中筋面粉
300g
糖
30g
盐
2g
酵母
5g
奶粉
20g
油
适量
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
将面团材料里除黄油外所有材料混合均匀,再加入温水揉后, 揉到面团光滑不是太粘手,就加入室温软化好的黄油继续揉。将面团包上保鲜膜,醒发1个半小时左右
步骤 2/6
将发酵好的面团排气后,分成几等份,先将一个面团擀成椭圆形,在靠近自己方向三分之一处放上紫薯馅
步骤 3/6
转过来,从一侧卷起来
步骤 4/6
卷成长条,两头捏紧,防止馅露。同样其他也是这样做,每三条像编辫子一样
步骤 5/6
编好后放进烤盘,进行最后发酵,我是放入烤箱100度中层60分钟,烤盘下放一碗热水
步骤 6/6
刷蛋液,洒些椰丝。烤箱预热180度25分钟,即可
小贴士
烤制时,在面团上色后,在上面加层锡纸
发布于 2020-01-02
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