紫薯麻花面包
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紫薯麻花面包,麻花状夹着紫色的馅特别漂亮。加了紫薯口感更加丰富一些,更健康紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。具有很好的抗癌作用。

时间:10-30分钟
食材
适量
牛奶 150g
白糖 60g
3g
鸡蛋 1个
酵母 3g
紫薯 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫薯蒸熟去掉
  • 步骤 2/11
    压成泥
  • 步骤 3/11
    面包机内加入奶,鸡蛋,糖,盐,酵母(糖,盐对角放)
  • 步骤 4/11
    加入面粉,选择揉面程序揉20分钟
  • 步骤 5/11
    停止加入玉米油,启动发面团程序
  • 步骤 6/11
    发两小时左右
  • 步骤 7/11
    发好的布团排气后,擀成长方形的饼状,一半抹上紫薯
  • 步骤 8/11
    把另一半盖上,切成长条
  • 步骤 9/11
    切好的长条再拉伸一下,拧成麻花状
  • 步骤 10/11
    摆在铺油布的烤盘,放到烤箱,下面放两碗热水,二发
  • 步骤 11/11
    发到1.5倍大后,刷蛋液175度烤20分钟左右即可
小贴士

1.紫薯不能铺得太多,拧麻花的时候会漏

2.二发时下面放热水保证面包的湿度和温度。

发布于 2023-07-03
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