Name: 紫薯吐司面包~妈妈菜
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 300g; 紫薯 100g; 糖 50g; 盐 2g; 酵母粉 4g; 黄油 20g; 奶粉 16g; 水 170g

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紫薯吐司面包~妈妈菜

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面包是主食也是零食。母亲喜欢吃外表酥脆的面包。每次在外买回来面包皮已经软了。有了烤箱自己可以做面包。很开心学做一款吐司面包。课堂是用豆沙做馅料。我用紫薯做馅料。面包做出来虽然没有面包房卖的那么好。可是也受到母亲的表扬了。

时间:1-2小时

食材

面粉 300g

紫薯 100g

糖 50g

盐 2g

酵母粉 4g

黄油 20g

奶粉 16g

水 170g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

高筋面粉酵母粉适量的糖和面
步骤 2/18

松弛10分钟再揉面
步骤 3/18

面要揉大约一个小时左右加黄油揉面
步骤 4/18

揉出面膜拉开透明为止
步骤 5/18

我用的奶片替代奶粉
步骤 6/18

分成等份
步骤 7/18

切开
步骤 8/18

紫薯馅料加糖
步骤 9/18

按扁面包皮
步骤 10/18

包好馅料
步骤 11/18

擀成椭圆形厚大约 1公分左右
步骤 12/18

切几个斜刀口
步骤 13/18

翻转卷起来
步骤 14/18

看看完成一个
步骤 15/18

摆放到烤盘预留距离
步骤 16/18

刷鸡蛋清
步骤 17/18

发酵大约70到80分钟
步骤 18/18

上下火 200度左右烤12分钟左右

小贴士

一定要二次发酵

发布于 2024-01-07