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兔子面包
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幸爷们最彪悍

女儿看到了兔子面包，让我做。人家做的萌萌的，而我呢，上色后忘了盖上锡纸，颜色有点重了。不过，女儿很开心，虽然她只吃到1个，其他三个被表弟带走了。

原方：高粉250克、奶粉7克、糖50克、鸡蛋1只、牛奶110ML、酵母3克、盐3克、黄油20克、黑巧克力适量。

食材
高筋面粉 255g
绵白糖 50g
鸡蛋 1个
牛奶 115ml
酵母 3g
盐 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材。
  • 步骤 2/12
    面包机里加入牛奶，打入鸡蛋。盐和糖对角放。
  • 步骤 3/12
    加入面粉，中间放上酵母，盖上。
  • 步骤 4/12
    揉至光滑，加入黄油。
  • 步骤 5/12
    再揉至扩展阶段后，发酵至1.5至2倍大。
  • 步骤 6/12
    面团取出排气，分4大份，8小份。
  • 步骤 7/12
    取小份面团擀开，卷起来。
  • 步骤 8/12
    两头弯下，做兔子面包耳朵。
  • 步骤 9/12
    大面团，搓圆，把步骤8做的耳朵放下面。做好之后，放烤箱发酵至2倍大。
  • 步骤 10/12
    发酵好之后，涮蛋液。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热，175度，上下火。烤18分钟。上色后盖上锡纸。
  • 步骤 12/12
    烤好之后，可用黑巧克力或海苔做好眼睛和嘴以即可。
小贴士

烤箱温度以自家烤箱为准。

发布于 2023-10-29
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