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步骤 1/20
先制作中种，把中种材料全部倒入盆里，混合揉匀，揉成团即可，盖保鲜膜发2-2.5倍大。（放冰箱5°冷藏发酵17-24个小时，也可以室温发酵）
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步骤 2/20
除黄油以外的所有主面团材料，放入面包桶里，然后把发酵好的中种撕成小块加入，启动揉面程序。
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步骤 3/20
一个揉面程序结束，能拉出厚膜，加入软化的黄油，继续一个揉面程序
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步骤 4/20
直到完全阶段，能拉出薄薄的手套膜。（揉面能出手膜，面包口感会好）
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步骤 5/20
把面团取出，滚圆放盆里盖保鲜膜进行发酵，放室温发酵2-2.5倍大，手指蘸点面粉戳个洞不回缩表明发好了。
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步骤 6/20
把面团按压排气，平均分成6等份，盖保鲜膜醒面15分钟
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步骤 7/20
取一个面团擀成长橄榄形，越长越好。
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步骤 8/20
从一边卷过去。
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步骤 9/20
依次卷好6个。
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步骤 10/20
取一个面团搓成细长条，最好40厘米长，然后对折过来。
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步骤 11/20
放上一条香肠。
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步骤 12/20
将下面的一根面条插入那个对折点的洞里。
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步骤 13/20
把另外一条拿上来。
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步骤 14/20
同样插入那个对折的洞里。
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步骤 15/20
全部做好放到金盘里，顺便整理一下耳朵，然后把两边的香肠稍微剪去一些。盖保鲜膜发酵2倍大，现在我这边室温35°左右，就不放烤箱里发酵了。
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步骤 16/20
发酵好的面团上，轻轻的刷上一层全蛋液。
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步骤 17/20
用红豆来点缀眼睛，吃的时候记得拿掉，同时预热烤箱180°。
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步骤 18/20
烤箱中层，180°烤20分钟，表面上色马上盖锡纸，以免颜色过深。
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步骤 19/20
出炉立即放烤架上冷却，凉透了密封保存。
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步骤 20/20
可爱的小兔子来咯。萌萌哒