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8寸戚风奶油水果蛋糕——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
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乐众烘焙大赛——似水年华

食材
低粉 90g
色拉油 60g
水 60g
细砂糖 100g
玉米淀粉 20g
泡打粉 2g
塔塔粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料
  • 步骤 2/5
    先把油和水、糖混和，再加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌一会儿
  • 步骤 3/5
    再把面粉、淀粉、泡打粉筛入，搅拌好后打发蛋白，用电动打蛋器打发蛋白，约7、8分钟打发到湿性发泡，加入塔塔粉，再稍稍打发一下就ok啦！
  • 步骤 4/5
    在打发蛋白时160度预热烤箱5-10分钟。蛋白打发好分三次加入蛋黄糊中，翻拌，快速地混和好面糊和蛋白，倒入模具中，轻轻在震一下，放入烤箱中，下层，160度45分钟。
  • 步骤 5/5
    烤好后，倒扣晾，脱模，裱花。
发布于 2018-06-07
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