Name: 奶油水果蛋糕杯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 80g; 玉米油 30ml; 橙汁 30ml; 鸡蛋 3个; 细砂糖 50g; 淡奶油 150ml; 细砂糖（加入淡奶油） 13g; 水果 适量

搜索菜谱、食材

奶油水果蛋糕杯

13.2万热度 9 收藏

打小就会撩妹辰锟

终于拔草了，颜值这么高的蛋糕杯实在是值得动手一做，杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等，简直美的不要不要。

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 80g

玉米油 30ml

橙汁 30ml

鸡蛋 3个

细砂糖 50g

淡奶油 150ml

细砂糖（加入淡奶油） 13g

水果适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

把食材准备好。
步骤 2/9

把低筋面粉过筛两次。
步骤 3/9

给模具刷上脱模膏。
步骤 4/9

橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。
步骤 5/9

鸡蛋打入不锈钢容器内，坐在放有热水的盆内。
步骤 6/9

用电动打蛋器打发全蛋，打至粗泡时候加入1/3细砂糖。
步骤 7/9

继续搅打至粗泡变成细泡时加入1/3的细砂糖。
步骤 8/9

待全蛋液只剩些许小气泡时，加入剩下的细砂糖搅打。
步骤 9/9

打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失。

小贴士

1、面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法，轻快但不要用力，以防消泡； 2、彻底晾凉后，蛋糕可轻松脱模时，因模具比较特殊，可以轻轻摇晃脱模； 3、喜欢在杯子内装什么都随意；4、脱模膏配方：中粉16g+黄油31g+玉米油31g

发布于 2018-06-25