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10寸淡奶油水果蛋糕
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任性thesis
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时间:1-2小时
食材
低筋粉 140g
牛奶 100g
玉米油 50g
鸡蛋 8个
泡打粉 5g
塔塔粉 适量
柠檬汁 10滴
蛋白白糖 100g
蛋黄白糖 40g
吉利丁粉 5g
水 30ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有食材
  • 步骤 2/9
    分离蛋清蛋黄，鸡蛋冷藏拿出来最好咯
  • 步骤 3/9
    白糖、牛奶、玉米油混合搅拌均匀，蛋黄分三次倒入，搅拌均匀，筛入低筋粉，不要画圈，翻拌均匀
  • 步骤 4/9
    蛋白打发小鱼眼泡，加第一次白糖～再打发发白加二次白糖，再打发出现纹路加三次白糖～打发至干性发泡
  • 步骤 5/9
    蛋黄里面加蛋白搅拌均匀，再加第二次搅拌均匀，最后搅拌好的从高处倒入剩余的蛋白中jbma
  • 步骤 6/9
    烤箱150度预热，蛋糕糊从高处倒入模具中，震出大气泡，烤箱中层～140度30分钟，160度25分钟～
  • 步骤 7/9
    倒扣放凉～凉后脱模～
  • 步骤 8/9
    中间分开这样的
  • 步骤 9/9
    准备水果
小贴士

放入冰箱冷藏一小时再吃

发布于 2018-09-27
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