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奶油水果蛋糕
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君临灬骑骑秋雁

一丝毫不起眼的绿

一抹微不足道的青

一份愉悦心情的红

盈满着春天的光彩

时间:1-2小时
食材
蛋糕： 适量
鸡蛋 4枚
淡奶油 150克
低筋面粉 90克
细砂糖 10克
柠檬汁 数滴
装饰： 适量
鲜奶油 350克
草莓 8棵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备蛋糕材料
  • 步骤 2/9
    准备两个无油无水的盆子，蛋黄蛋白分开
  • 步骤 3/9
    蛋白的盆子稍大一些，放入冰箱冷藏，这样容易打发
  • 步骤 4/9
    蛋黄打散加入奶油拌匀，这样可以包裹蛋黄不会结皮，筛入低粉拌至无干粉即可，这时可以160°预热烤箱。
  • 步骤 5/9
    蛋白加入柠汁低速打发
  • 步骤 6/9
    细砂糖三分之一加进去低速继续打发成这个状态
  • 步骤 7/9
    加入三分之二的糖继续
  • 步骤 8/9
    加入剩下的糖打发成这样的状态
  • 步骤 9/9
    提起有弯钩
小贴士

蛋糕烤好后可以用牙签测试，如果牙签处有粘稠蛋糕碎表示未熟，可继续烤5-10分钟

发布于 2018-12-01
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