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芒果雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
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揖隙孛又硕
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时间:1-2小时
食材
水磨糯米粉 100g
牛奶 180g
黄油 20g
芒果 适量
水磨糯米粉 30g
糖粉 50g
淡奶油 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料
  • 步骤 2/12
    糯米粉和小麦淀粉放入容器中。
  • 步骤 3/12
    把糖粉倒入牛奶中，搅拌均匀，使糖粉融化。
  • 步骤 4/12
    牛奶和糖粉的混合液倒入盛有粉类的容器中，搅拌均匀。基本看不到干粉。
  • 步骤 5/12
    再取一个碗，然后把粉浆过筛。这样冰皮会更细腻。
  • 步骤 6/12
    过滤后的粉浆放入蒸锅，大火蒸30分钟，让其变成奶糕。
  • 步骤 7/12
    奶糕蒸熟后放入黄油，充分揉匀，然后放入冰箱冷藏一个小时。
  • 步骤 8/12
    然后准备糕粉，取适量水磨糯米粉，放入锅内翻炒2分钟，取出备用。
  • 步骤 9/12
    准备内馅，芒果切成小块
  • 步骤 10/12
    打发奶油。
  • 步骤 11/12
    冷藏好的面团分成25克一份。共14份，取一份面团沾满糕粉，用擀面杖擀成薄面皮。放入雪媚娘磨具中，先放入打发好的淡奶油，在放入芒果，上面在铺一层淡奶油。然后将面皮像包包子一样捏紧。做好的雪媚娘有褶皱的一面像下
  • 步骤 12/12
    ，放入纸托中，放入冰箱冷藏半小时以上就可以食用了！
发布于 2018-12-15
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