荷花酥是一款中式酥饼，利用猪油开酥，使得最后成品层次分明。其实这款酥饼我做的次数并不多，原因就是太费时间，每次都得花上半天时间来制作，可最后看到出炉的成品又觉得一切辛苦都是值得的，这次为了突出荷花的颜色，用了点红色素，结果颜色加的有点深了，还有也不知是不是天热问题，开酥过程中有些破皮，下次还得继续努力才行。