搜索菜谱、食材
葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
7.3万 热度 8 收藏
overlap聪明
这道菜暂时还没有介绍
食材
糖 25克
盐 一小撮
牛奶 80克
黄油 13克
香肠 2根
高筋面粉 150克
全蛋液 15克
酵母 2克
沙拉酱 适量
葱 少许
刷表面蛋液 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    主要材料大集合
  • 步骤 2/16
    主材料中出黄油以外的材料混合，用筷子搅拌均匀，（牛奶不要一次加完，视面团适度增减）
  • 步骤 3/16
    将搅拌均匀的面团放在案板上，
  • 步骤 4/16
    用双手向搓衣服一样揉搓。
  • 步骤 5/16
    刚开始会有点粘，可以借助刮刀，反复揉搓后，面团会光滑，可以拉出较厚的膜
  • 步骤 6/16
    这时加入黄油，继续揉搓到两者融合
  • 步骤 7/16
    在案板上摔打
  • 步骤 8/16
    也可以借助擀面棒按压到形成手套膜。
  • 步骤 9/16
    盖上保鲜膜,放在温暖的地方。
  • 步骤 10/16
    发酵至两倍大，手指按下去不马上回弹，
  • 步骤 11/16
    在案板上拍打表面排气，分割成相同分量剂子，共六个，滚圆盖保鲜膜静止松弛15分钟。
  • 步骤 12/16
    把静置好的小面团擀成长舌狀，把香肠横切成三份。然后再切成合适的长度放在面团中间，用力按一下。
  • 步骤 13/16
    放烤箱发酵至两倍大，然后表面刷蛋液。
  • 步骤 14/16
    把沙拉酱装进一次性裱花袋里，剪小口，挤在香肠和面包表面，撒上葱花。
  • 步骤 15/16
    放入烤箱170度烤20分钟，表面上色后，加盖锡纸。
  • 步骤 16/16
    出炉后。冷却，然后装保鲜袋室温保存，放冷藏容易变硬。
发布于 2018-07-01
评论
相关菜谱