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小兔子面包
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负能量阿宁

看到别人做的萌萌哒小兔子面包，很喜欢，自己也试一下。用竹签沾着融化的巧克力是很难画出想要的线条的，所以小兔子没有我想象中的萌萌哒，下次眼睛用豆子直接装饰就好了。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
白糖 35g
酵母 5g
盐 1g
鸡蛋 1个
黄油 20g
火腿肠 4根
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    除黄油外所有食材混合，连揉带摔至扩展阶段。
  • 步骤 2/12
    加入软化的黄油继续连揉带摔至完全状态，即可以拉出透明不破裂的手套膜状态
  • 步骤 3/12
    团好盖盖发酵
  • 步骤 4/12
    发酵至两倍半大，发酵完成。
  • 步骤 5/12
    排气后分成八份靜置十分钟
  • 步骤 6/12
    取一面团搓成长条
  • 步骤 7/12
    对折，在三分之一处放上半根火腿肠。
  • 步骤 8/12
    下面的两头分别折回来压住火腿肠，从上面的孔里穿过去。
  • 步骤 9/12
    整理好耳朵形状放入烤盘。
  • 步骤 10/12
    再次盖盖发酵至两倍大，刷蛋液
  • 步骤 11/12
    烤箱预热180度15分钟
  • 步骤 12/12
    用竹签沾上融化的巧克力画出兔子的眼睛即可。
小贴士

面条尽量搓的长一些，这样兔子耳朵才会在二次发酵之后依然很长。长耳朵是兔子的标志哦！

发布于 2020-01-15
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