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小笨鸡
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偌山橇辽啃

这个小笨鸡是在农村的亲戚给拿来的，一只鸡有4斤多沉，够吃四顿了，除夕年夜饭我们只做的四分之一，这自己家养的鸡，肉就是香啊。

食材
小笨鸡肉 800g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
花椒面 适量
啤酒 半瓶
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    收拾好的鸡肉，因为是过年，就把鸡头做咯。
  • 步骤 2/13
    在炒锅中加两勺油，倒入鸡肉翻炒。
  • 步骤 3/13
    加少许花椒面。
  • 步骤 4/13
    加少许糖。
  • 步骤 5/13
    加两勺盐。
  • 步骤 6/13
    倒入半瓶啤酒。
  • 步骤 7/13
    翻炒几下。
  • 步骤 8/13
    加入葱、姜、蒜。
  • 步骤 9/13
    继续翻炒几下。
  • 步骤 10/13
    将炒好的鸡肉倒入高压锅中。
  • 步骤 11/13
    加两大碗水，大约没过鸡肉。
  • 步骤 12/13
    盖高压锅盖，大火炖27分钟左右。
  • 步骤 13/13
    时间到后，高压锅排气开锅，将鸡肉装盘即可。
小贴士

一定要将鸡肉先炒一下，再高压，才好吃。

发布于 2024-07-15
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