1.东北特产的榛蘑一般在超市里都有卖的，没有黄蘑用平蘑代替也可。
2.最好用金华火腿，如没有可用腊肉代替。但不能用腊肠代替；腊肠本身有甜味，加工的成品没有腌制的肉鲜美。
3.推荐多加一点水，炖出的汤汁很鲜美，很好喝。