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小鸡炖蘑菇
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运凡孤月今心

很多南方jm也都熟悉这道菜吧，东北人的看家菜，蘑菇一定要用榛磨或红磨，鸡要用小笨鸡加上宽粉绝对重口，绝对的米饭杀手，喜欢喝汤的可以炖的时候多加一些水。

时间:30分钟-1小时
食材
整鸡 半只
榛蘑 两把
葫芦条 一小把
粉条 一小把
葱 一段
姜 两片
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
卤肉包 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蘑菇，葫芦条，粉条要先温水泡软，粉条分开泡，蘑菇要洗净去沙
  • 步骤 2/5
    鸡肉剁成块焯去血污
  • 步骤 3/5
    锅内烧热油，爆香鸡块，下葱姜蒜
  • 步骤 4/5
    加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒
  • 步骤 5/5
    加入泡蘑菇的水，卤包，葫芦条和蘑菇，大火烧开小火咕嘟一个小时，出锅前放入粉条，煮至粉条柔软就可以关火装盘了
发布于 2020-07-01
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