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橙皮酥饼
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率直illuminate

前段时间做了很多的糖渍橙皮丝，放置了一段时间后，现在已经变得晶莹剔透了，用于制作各种烘焙小点是再好不过的了。昨天下午烤了这款橙皮酥饼，橙香四溢，口感香酥。

食材
低筋面粉 200g
色拉油 80g
鸡蛋 50g
绵白糖 30g
糖渍橙皮丝 30g
泡打粉 1小勺
小苏打 1/4小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将冰糖橙皮丝加入搅拌杯中，
  • 步骤 2/11
    用料理机打碎，
  • 步骤 3/11
    大碗中，加入鸡蛋、玉米油和绵白糖，
  • 步骤 4/11
    用筷子搅拌至粘稠，
  • 步骤 5/11
    加入橙皮碎，
  • 步骤 6/11
    筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打，
  • 步骤 7/11
    用筷子搅拌成无干粉状，
  • 步骤 8/11
    然后轻揉成团，松弛10分钟，
  • 步骤 9/11
    将松弛好的面团分成16份，团成球，按扁，码入烤盘，
  • 步骤 10/11
    刷上全蛋液，
  • 步骤 11/11
    入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。
小贴士

面团切勿使劲揉，可以借助刮刀操作。

发布于 2024-04-07
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