怎样制作酥皮面饼 Pâte Feuilletée
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好学生我沺殊

糕点师Jean-Marc 来到莫妮卡厨房,手把手教我们做最传统的酥皮面饼。

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2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起,我们完成了100多个美食视频,我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了,为了延续她对美食的热爱,我决定继续这个美食博客,现在我们已经有180多个视频啦。今天,我想在中国分享我的美食之旅,因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。

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食材
面粉 500g
265g
5g
融化的黄油 85g
黄油 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把面粉倒入沙拉盆里。在面粉中间加入温热的融化掉的黄油,水和盐。
  • 步骤 2/8
    慢慢的搅拌来制作面团。
  • 步骤 3/8
    把面团擀成1厘米厚的正方形。
  • 步骤 4/8
    把黄油压成正方形,把它放在面饼的中间。
  • 步骤 5/8
    然后把面饼四周合死,把黄油包在里面。
  • 步骤 6/8
    把面饼擀长
  • 步骤 7/8
    再叠成三层
  • 步骤 8/8
    转一个边,然后继续擀成长条,再叠成三层。
小贴士

然后放入冰箱冷藏几天,或者冷冻一下也可。

发布于 2023-09-20
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