刚接触美食时，自己还没有烤箱。当时就觉得，烤箱烘焙很高深，估计我这笨脑子很难弄得懂。当时，学着用微波炉做过几款酥皮月饼，微波炉呀，绝对没有烤箱的优势，但饼皮的层次和口感却是我没想到的，非常不错呢。自从一年前开启烤箱，家里做得多的，除了面包就是酥皮点心了。酥皮点心，老公很喜欢。小伙子不太喜欢，但牛肉可是人家的大爱。何不合二为一，让大家都可以品尝不一样的味道呢。
1、水油面团我加入的食油较少，这个可以根据个人口感或体质随意添加。
2、水油皮多揉揉面团更有张力，更容易操作。
3、油酥面团我选用的玉米粉，一是比较健康，再者更有口感。
4、馅料最好能少有水分，以免烘焙时涨破饼皮。
5、烘焙温度和时间可根据烤箱性能灵活掌握。