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咖喱牛肉饭
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我想瘦可以吗啊

咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛后腿肉、洋葱等。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。搭配同样浓香Q弹的泰国香米饭,入口之后带给你的，绝对是不一样的劲爆享受，做法非常简单，这次米饭做成了大白版的，家里有小朋友的可以做成小熊、小兔兔，小朋友一定喜欢。

食材
牛腩肉 400g
土豆 200g
胡萝卜 100g
洋葱 60g
油 适量
盐 适量
咖喱 1盒
小茴香 20g
花椒 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时，泡去血水，中间要多次换水。
  • 步骤 2/12
    准备料包，花椒、小茴香（1:2）小茴香多一些。
  • 步骤 3/12
    炒锅中不要放油，放入切成麻将块大小的牛肉，大火煸炒（炒出血水）放入葱、姜，炒出香味
  • 步骤 4/12
    锅中加开水没过牛肉，（一定是开水）
  • 步骤 5/12
    锅开撇去血沫，撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟，出锅前放盐。
  • 步骤 6/12
    炖好的牛肉盛出备用。
  • 步骤 7/12
    准备泰国香米。将香米放入锅中蒸熟备用。
  • 步骤 8/12
    准备蔬菜。将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。
  • 步骤 9/12
    炒锅中放油，加入洋葱煸香。
  • 步骤 10/12
    加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    将少许煮牛肉的汤和牛肉放入，再加咖喱，盐，大火煮沸转小火。
  • 步骤 12/12
    将米饭摆出造型，将煮好的咖喱浇上即可。
小贴士

1、牛肉最好用牛腩肉，炖出来比较香。

2、捏米饭造型时可手上沾水，这样可以防粘手。

3、我用的是咖喱块，放入后要不停的搅动以免煳锅。

4、洋葱一定要炒出香味再放其它材料。

5、咖喱汤汁要稍微多一点，这样浇在米饭上才好吃。

6、要是有孩子可以做各种漂亮造型。

发布于 2022-11-29
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