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咖喱牛肉盖浇饭
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自仕鸭毓忧

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，辛香开胃，咖喱牛肉原料丰富，有牛肉、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。成品色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。再配上一碗米饭，胃口大开！

时间:1-2小时
食材
土豆 1只
胡萝卜 1根
洋葱 1只
牛腩 500克
米饭 适量
咖喱块 50克
生姜 1块
葱 适量
咖喱粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的原料。
  • 步骤 2/12
    牛腩加清水，姜片，葱烧开，将牛腩汆水。
  • 步骤 3/12
    温水洗净牛腩表面浮沫。
  • 步骤 4/12
    汆好的牛腩加热水，咖喱粉，姜片，葱烧开，改小火炖到牛腩酥烂。
  • 步骤 5/12
    洋葱，胡萝卜，土豆去皮切块。
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，煸炒洋葱至透明。
  • 步骤 7/12
    加入胡萝卜，土豆。
  • 步骤 8/12
    大火翻炒几十秒。
  • 步骤 9/12
    将牛肉汤中的姜片，葱段捞出，再将炒好的蔬菜加入牛肉汤中烧开，改小火炖十分钟。
  • 步骤 10/12
    加入咖喱块烧至融化。
  • 步骤 11/12
    盘子装米饭。
  • 步骤 12/12
    再加上烧好的咖喱牛肉就可以。
小贴士

牛肉不容易酥烂，所以先要将牛肉炖烂，加点咖喱粉提前将牛肉入味。

发布于 2020-05-22
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