无论是咖喱鸡还是咖喱牛肉，家人都喜欢吃，主要还是咖喱的味道特别的吸引人。家中正好有鸡腿，于是配上胡萝卜、青椒、土豆，就制作了鲜美的咖喱鸡腿盖浇饭，那爷俩吃得是好饱，非常的满足呢。
咖喱粉可以直接用油炒制，但火候一定要掌握好，也可以用少许清水化开再炒制；
根据食材的成熟度不同分别放入，避免有的食材已熟烂，而其它食材尚未成熟的现象；
因鸡腿煮制时已经放入少许盐，而土豆和胡萝卜不易入味，因此盐要先放入。