Name: 快手咖喱鲜虾盖浇饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 米饭 2碗; 虾 235克; 原味咖喱 2-3小块; 云豆 65克; 食用油 半汤勺; 料酒 1汤勺; 白胡椒粉 2克; 水 适量

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快手咖喱鲜虾盖浇饭

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抉擇獨舞炫仰

老王不在家，下班要接娃再回家都12点后了。做饭，烧菜就来不及了，然后就直接煮点米饭，做个简单而快手的咖喱鲜虾饭，好吃，又不失营养。

食材

米饭 2碗

虾 235克

原味咖喱 2-3小块

云豆 65克

食用油半汤勺

料酒 1汤勺

白胡椒粉 2克

水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

首先煮米饭，忘了拍图了。云豆洗净，虾洗净从背部剪开去掉吓肠，剪开可以更入味。虾用料酒，白胡椒粉腌制一会
步骤 2/11

云豆切斜刀，下锅焯水后再煮一会，煮熟它。然后过凉水备用
步骤 3/11

炒锅放少许油，倒入腌制好的虾
步骤 4/11

这个虾很大，有很多虾油，虾头压一压让虾油出来，后面的汤汁颜色会很漂亮，虾的两面成红色即可盛起备用
步骤 5/11

咖喱切小块放入锅里
步骤 6/11

加适量水至咖喱融化掉
步骤 7/11

放入虾，再加些水。煮片刻，让汤汁浓稠
步骤 8/11

再倒入云豆，小火煮到冒泡泡，关火（不用盛起，就放锅里）
步骤 9/11

这时米饭也好了，省米饭用碗装起来，压实，倒扣到盘子里（饭是娃弄的，没压好，有点松散了）
步骤 10/11

提起锅倒入虾跟汤汁，虾太大了，只放得下两只
步骤 11/11

浓浓得咖喱鲜虾汤汁拌饭，吸掉虾外面的咖喱，剥出虾仁，在咖喱汁里滚一下，一股浓浓咖喱味，咬一口虾仁Q弹鲜美，云豆嫩而清甜。娃直呼妈妈这个太好吃了，好像我一碗不够呀！

小贴士

1、水的量根据自己喜欢汤汁浓稠度而添加哈！

2、没有放盐，咖喱是咸的。如果觉得淡了可以根据口味适当加少许盐。

3、油盐酱醋茶的量只是一个大概，自己酌量放哈

发布于 2018-09-14