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咖喱鸡块盖浇饭
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亲游谢晕冉

三口之家经常会出现一个人用餐，简简单单来一份盖浇饭那是相当的美味，有饭有菜，有荤有素，营养均衡的同时也享受了美味。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 500g
土豆 200g
油 25g
盐 4g
咖喱粉 4g
洋葱 50g
胡萝卜 50g
料酒 20g
小葱 5g
米饭 1碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净，之后鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁
  • 步骤 2/12
    准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开
  • 步骤 3/12
    准备米饭，生粉加入清水溶化
  • 步骤 4/12
    先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
  • 步骤 5/12
    热锅倒入油，温油下入葱梗爆香
  • 步骤 6/12
    转中火下入咖喱粉炒出香味
  • 步骤 7/12
    下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
  • 步骤 8/12
    加入杂蔬煸炒均匀
  • 步骤 9/12
    加盐炒匀
  • 步骤 10/12
    倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
  • 步骤 11/12
    之后加入水淀粉勾芡后熄火
  • 步骤 12/12
    淋入米饭中撒上葱花即可享用
小贴士

1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了，以免上火

2.各家的口味不同，调味料依照自家的调整

3.这道菜里的土豆含有淀粉，最后用少许的淀粉勾成薄芡即可

发布于 2019-12-09
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