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肉末青茄
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白衣酒客历

那天逛市场，看见茄子好便宜才一块一斤，这种青茄我好像还是第一次买，加了肉沫一起炒挺香挺下饭的，喜欢的亲试试。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 200g
青茄 400g
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
酱油 1勺
鸡精 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    瘦肉切块，切点姜丝一起放入料理机内，再加点料酒和盐。
  • 步骤 2/12
    混合打成肉馅。
  • 步骤 3/12
    肉馅盛出待用。
  • 步骤 4/12
    准备两个青茄。
  • 步骤 5/12
    茄子洗净切块。
  • 步骤 6/12
    锅热油，下姜蒜爆香。
  • 步骤 7/12
    加入瘦肉炒变色。
  • 步骤 8/12
    加入青茄。
  • 步骤 9/12
    翻炒。
  • 步骤 10/12
    加半碗水，酱油一起烧熟。
  • 步骤 11/12
    最后加点盐，鸡精调味。
  • 步骤 12/12
    装盘。
小贴士

1、茄子比较干，炒的时候可以适当加点水一起烧。

2、爱吃辣的加点豆瓣酱烧出来更香辣下饭。

发布于 2024-07-04
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