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肉末烤茄子
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朱莫莫牧致洎

这款肉末烤茄子简单易做，它避开了茄子特别吸油的特性，只涂抹少许油，配上略微翻炒的肉末，即可让茄子异常鲜美，健康又美味哦。

食材
长茄子 2个
猪肉 110克
大蒜 5-6瓣
香葱 2根
食用油 少许
老抽 1小勺
豆豉酱 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材。
  • 步骤 2/13
    茄子洗干净，用厨房纸擦去表皮水份。将茄子表面刷上一层油。装入烤盘。
  • 步骤 3/13
    放入预热至200度的烤箱，上下火，中层烤30分钟。
  • 步骤 4/13
    蒜瓣，小葱，切碎末备用。
  • 步骤 5/13
    猪肉，剁碎备用。
  • 步骤 6/13
    炒锅中放适量食用油，油热后加入一半的蒜末，小火炒香。
  • 步骤 7/13
    肉末入锅。翻炒至肉末变色。
  • 步骤 8/13
    加入一大勺豆豉酱，一小勺老抽。翻炒均匀。
  • 步骤 9/13
    加入剩余的一半蒜末。
  • 步骤 10/13
    加入香葱碎。
  • 步骤 11/13
    翻炒至入味，关火。
  • 步骤 12/13
    取出烤好的茄子。用小刀在茄子中间开一道口，不要划破下层的皮。
  • 步骤 13/13
    把炒好的肉末用小勺放入茄子，美味的肉末烤茄子就做好啦。
发布于 2024-05-29
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